Destillerie

Dinge wie Erdbeeren, Holunderblüten, Haselnüsse, Walnüsse oder auch Orangen kommen bei uns in den Brennkessel. Denn viele Gute Geister stecken in den Früchten die wir brennen.

Das Obst beziehen wir zum Teil von unseren eigenen, Obstbäumen wie den Weinbergpfirsich und Pflaumen, die Trauben-, Hefe- und Trester wie der Wein für den Weinbrand vom eigenen Weingut oder weitere Früchte von Freunden aus der Region oder Obstanbauern der Welt. Vollreif und aromatisch wird es in den Wintermonaten mit viel Zeit und Ruhe gebrannt.

Das besondere ist der Moment wenn die ersten Tropfen aus der Brennblase laufen und wir diese probieren können. Milde, fruchtig-weiche Brände resultieren aus dem langsamen brennen und dem feinen abtrennen des Vor- und Nachlaufes. Aber auch die klassischen Brände wie Williams Christ Birnenbrand, Mirabelle, Kirsch, Apfel oder Schlehe finden Sie in unserem Programm.