Neues aus dem weingut

Am 19. Oktober riefen wir zum Traubenlesetag zur "Rettung der Klostertrauben" auf.

Viele freiwillige Helfer folgten unserem Aufruf und halfen bei der Traubenernte. Das Kloster hatte den Pachtvertrag des Klosterweingutes mit dem Pächter kurz vor der Ernte aufgehoben. Hier sind wir in die Breche gesprungen und haben die perfekten, goldgelben Trauben gerettet.

Nun sind die Weine fertig ausgebaut und abgefüllt. Da die Weinkontrolle und die ADD sich wegen der Kennzeichnung noch nicht einig sind, nennen wir die Weine „von den geretteten Klostertrauben“

Zwei Weine wurden aus der Steillage Bischhofstuhl ausgebaut. Einen trockenen Riesling mit reifen Fruchtnoten und einem schönen Säure-Süße Spiel und einem Edelsüßen Hochreifen Spitzenwein der nur noch durch einen Eiswein oder Beerenauslese getoppt werden kann. Diese Weine muss man probiert haben.

NEU: Der Jahrgang 2018 ist zum größten Teil abgefüllt. Einige Weine kommen noch in den nächsten Wochen in die Flasche und dann sind die Fässer wieder leer. Neben den "Klosterweinen" haben wir auch noch etwas in unserem Sortiment umgestellt. Anstatt den zwei trockenen Spätlesen; Valwiger Herrenberg Nr. 10 und dem Klottener Brauneberg Nr.18, gibt es jetzt nur noch einen Wein: “Von den 4 Besten Lagen“